Pastas sin gluten, al estilo italiano

Cuando a una persona le diagnostican celiaquía, lo primero que se plantea , es que no va a poder comer  pan , galletas y pastas . 

Por suerte, el mercado fue evolucionando y han logrado productos espectaculares , similares a...

Día Mundial de Concientización sobre el Autismo

Hoy se celebra el Dia Mundial de la Concientización sobre el Autismo, donde se busca concientizar a la población en la necesidad de ayudar a mejorar las condiciones de vida de niños y adultos que sufren este trastorno. 

El...

Bebidas y cremas vegetales

Bebidas y cremas elaboradas a base de  coco y almendras,  con un fin, no solo nutritivo, sino también, ambiental, ya que evita el exceso de gases de efecto invernadero producidos por el ganado , aliviando el cambio climatico y protege a los animales.  Leer Más

Dime que vas a cocinar sin gluten y te diré que harina usar .

Reemplazar el gluten de la harina de trigo, no es fácil, necesitamos hacer una mezcla de harinas, almidones, gomas , fibras y más, para asemejarlo y obtener un resultado similar al cocinar panes, galletas y pastelería.

Despues...

SUPERFOODS

Son aquellos alimentos que en poca cantidad, aportan muchos nutrientes como: proteínas, grasas esenciales, fibras, enzimas, vitaminas, minerales, antioxidantes  y más , fundamentales para mantener una buena salud.

En Perú,...

Receta: Pan sin Gluten (con harina mutiusos Bob´s Red Mill)

Ingredientes:

-3 1/3 taza de harina multiusos Bob´s Red Mill 

-3 1/2  cditas goma xantana Bob´s Red Mill

-1/2 taza de leche...

Sección harinas: Harina Multiusos Bob´s Red Mill

Es una muy buena opción para cocinar, al estar hecha con harina de legumbres (entre otras) le da un sabor y textura mas marcado, un mayor aporte de proteinas, fibras, vitaminas y minerales, que mejoran la calidad nutricional de lo que preparo 

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Receta con Xilitol: Mermelada diet

Ingredientes:

1 kg de fruta (fresa, mango, kiwi, otras)

250 g xilysweet

2 cucharadas soperas de chia

1 limon exprimido

Preparación: Leer Más

Endulzantes: Xilitol

Le aconsejamos que elija Xilitol, es un azucar de alcohol,  reducido en calorias (40% menos que el azúcar) , de origen natural, ya que proviene de la fibra presente en plantas, como la madera del abedul, mazorca de maíz, verduras o frutas. 

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Alimentos que refuerzan las defensas

1) Consumir diariamente, verduras y frutas de 5 colores, preferir crudas .

2) Aprovechar los beneficios de las infusiones,  calientes o frias, como té verde , kion y limón o bebida vegetal de coco, curcuma, vinagre de...

Beneficios extra del Vinagre de Manzana

El vinagre de manzana Fairchild´s es producido en EEUU con manzanas 100% orgánicas.  Al no filtrarse, pausterizarse ni diluirse contiene las proteínas, bacterias benéficas y enzimas que se generaron en el proceso de fermentación,...